Lip 232014
 

thinkNie lubię używać słowa dieta wobec samego sposobu żywienia. Nie da się jednak łatwo pokonać schematów – dziś dieta oznacza charakterystyczny, różny od innych jadłospis.

Można podzielić obecnie stosowane diety na:

  • katorżnicze – stosujący je chodzą wkurzeni i głodni, lub są tak zdesperowani, że potrafią liczyć spożywane kalorie,
  • przyjazne – można jeść wg pewnych zasad, nie trzeba się głodzić, co za tym idzie można spodziewać się mniejszego efektu jo-jo

Bardziej interesują mnie te przyjazne. Mamy tylko jedno życie, często jest kłopotliwe samo w sobie, dowalanie więc dodatkowych cierpień nie ma sensu. Wśród przyjaznych sposobów żywienia warto przytoczyć kilka najbardziej popularnych:

  • Dieta proteinowa Dukana – dużo białka, mało tłuszczu, wyeliminowanie węglowodanów z diety (cukru i mąki i ziemniaków),
  • Dieta optymalna Kwaśniewskiego – dużo tłuszczu, trochę białka, wyeliminowanie węglowodanów z diety (cukru, mąki i zredukowanie spożycia ziemniaków)
  • Dieta jaskiniowców – mniej gotowania, mięso, orzechy, ryby, wyeliminowanie węglowodanów z diety (cukir, mąka, ziemniaki)

Jedzenie jest ważne

Wszystkie te sposoby powrotu do prawidłowe wagi uchodzą za skuteczne, oraz mają swoich zagorzałych zwolenników. Nie bez powodu. Bardzo ważne jest bowiem, że nadają procesowi jedzenia nową wartość. Ludzie zaczynają się zastanawiać co jedzą, spędzają więcej czasu nie tylko na poszukiwaniu odpowiednich produktów ale uczą się je przygotowywać. Jedzenie staje się ponownie czymś istotnym, tak jak istotne dla wszystkich zwierząt. Zwolennicy (czasem wyznawcy) tych sposób żywienia nie pozwalają sobie na jedzenie śmieciowego fast food. To już nie jest zapychanie na szybko żołądka czymkolwiek – bo inne, wyższe sprawy wzywają.

Cukier krzepi tych, co go sprzedają

Najważniejsze jest jednak to, że wszystkie te sposoby żywienia eliminują skoncentrowane węglowodany. Najmłodsze cywilizacyjnie twory, najtańsze w produkcji, przetwarzaniu i transporcie. Cukier krystaliczny, syrop kukurydziany, mąka, kukurydza, ziemniaki. Ziemniaki wydają się być tu najmniej winne bo nie powodują tak gwałtownych reakcji organizmu.

Skoncentrowane cukry zaburzają homeostazę naszego organizmu. Ludzie nie przystosowali się ewolucyjnie do jedzenia takich rzeczy. Stąd otyłość, choroby serca, nadciśnienie, cukrzyca a także rak – czyli choroby cywilizacyjne. Podobnie jak w dietach był zauważalny element wspólny to i tu można zauważyć, że gdy na stół wjechały przetworzone potrawy bogate w węglowodany zaczęła się cywilizacyjna jazda.

Trudno z tym trafić do opinii społecznej bo to nakręca przemysł. Piekarnie, cukiernie, fabryki słodyczy, popatrzcie w telewizji jakie wyroby są najintensywniej promowane. Zawsze będzie to coś słodkiego.

Nie spodziewajmy się więc pomocy z zewnątrz tak jak nie ma co oczekiwać, że wynalezienie szczepionki na próchnicę będzie akceptowane przez dentystów. Świat się kręci wokół cukru, obrósł nie tylko w tłuszcz ale też dietetyków, trenerów, coachów, psychoanalityków, farmaceutyki, suplementy diety, żyją z niego lekarze i grabarze. Tego raczej nie da się zmienić.

Ale każdy ma prawo myśleć i dokonywać swoich wyborów.

Podziel się na:
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • RSS
  • Twitter
  • Wykop
  • Blogger.com

  One Response to “Węglowodany – wspólny mianownik wielu skutecznych diet”

  1. Nawet nie wiedziałam, że konfitury z fig mogą być traktowane jako lekarstwo! Chyba nic mi nie zaszkodzi spróbować, tym bardziej, że może być bardzo smacznie. Dzięki