Wrz 012013
 

tatar wołowyBardzo popularna jest sprawa testu tatara jednego z polskich producentów mięsnych wykonanego przez vloggera. Podczas testu smaży on tatara udowadniając, że zachowanie koloru podczas smażenie versus odbarwienie zmielonego przez niego mięsa wołowego jest spowodowane dodawaną przez producenta chemią.
Bardzo ciekawą analizę tego testu przeprowadzają na portalu NaTemat Krzysztof Majak i Szef Kuchni w restauracji Taste Wilanów – Dominik Moskalenko. Continue reading »