Witamina C – można dowiedzieć się więcej
Bomba witaminowa – wiśnia z Barbados
Witamina C została wyodrębniona i zidentyfikowana w 1933 roku przez węgierskiego biochemika. Albert Szent-Gyorgyi został uhonorowany za to dokonanie nagrodą Nobla w 1937 roku.
Nazwa kwas askorbinowy związana jest z jednym ze schorzeń wynikających z jej niedoboru. Tą chorobą jest szkorbut, dawna dolegliwość marynarzy, którzy ze względu na źle przygotowane odżywanie cierpieli na poważny niedobór witaminy C. Kwas anty szkorbutowy, bo tak można sobie zapamiętać nazwę askorbinowy jest jednym z niezbędnych związków organicznych, które organizm ludzki nie potrafi wytwarzać, musi więc być dostarczany w odpowiednich ilościach. Continue reading »