Sty 222014
 
sernik

sernik

Sernik bez węglowodanów – niemożliwe!

A jednak. Prosto z naszej kuchni eksperymentalny i już wypróbowany!

Przepis dla miłośników deseru i całkowicie zgodny z dietą paleo. Nie pogardzą mim również optymalni ;). Co więcej, produkcja sernika w warunkach hiszpańskich, gdzie nie ma sera białego typu twaróg. Continue reading »

Sty 192014
 
zdrowie zywienie

zdrowie zywienie, węglowodanyPolitycy jak rak
Zawsze gdy politycy w coś wsadzają swoje paluchy zaczyna się cierpienie społeczeństwa. Jeśli jeszcze przekonani są o swojej historycznej roli czynionego dobra – zło będzie szerzyło się przez wiele lat.
W krótkich słowach nie jest prosto wyjaśnić kłamstwo utrwalone przez kilkadziesiąt lat, szczególnie gdy kłamstwo jest powtarzane nawet przez autorytety i kiedy jest sponsorowane przez potężne kartele.

Continue reading »

Sty 192014
 

trzustkaInsulina to hormon o działaniu ogólnoustrojowym produkowany przez wysepki Langerhansa stanowiące część trzustki. Od tychże wysepek (łacińska nazwa wyspy – insula) pochodzi nazwa hormonu.
Insulina została okryta w 1922 roku przez kanadyjskiego fizjologa. Frederic Grant Banting prowadząc badania nad działaniem hormonu wytwarzanego w trzustce zwierzęcej wraz ze swym asystentem dokonał przełomowego odkrycia. Uhonorowany został w 1923 roku nagrodą Nobla w dziedzinie fizjologii i medycyny. Continue reading »

Sty 132014
 
Witamina C – można dowiedzieć się więcej
witamina C acerola czyli wiśnia z Barbados

Bomba witaminowa – wiśnia z Barbados

Witamina C została wyodrębniona i zidentyfikowana w 1933 roku przez węgierskiego biochemika. Albert Szent-Gyorgyi został uhonorowany za to dokonanie nagrodą Nobla w 1937 roku.

Nazwa kwas askorbinowy związana jest z jednym ze schorzeń wynikających z jej niedoboru. Tą chorobą jest szkorbut, dawna dolegliwość marynarzy, którzy ze względu na źle przygotowane odżywanie cierpieli na poważny niedobór witaminy C. Kwas anty szkorbutowy, bo tak można sobie zapamiętać nazwę askorbinowy jest jednym z niezbędnych związków organicznych, które organizm ludzki nie potrafi wytwarzać, musi więc być dostarczany w odpowiednich ilościach. Continue reading »

Sie 312013
 
sześciopak troszkę retuszowany

sześciopak troszkę retuszowany

Brzuszki mierzone elektromiografem??

Men’sHealth opublikował bardzo ciekawy tekst autorstwa Marka Dudzińskiego. Możemy tam poznać efektywność ćwiczeń na mięśnie brzucha mierzoną elektromiografem.  Jest to więc bardziej obiektywny sposób niż tylko uczucie pieczenia mięśni podczas treningu.

Wartością początkową pozwalającą ocenić większą lub mniejszą efektywność treningu stanowią klasycznie wykonywane brzuszki, które mają z rankingu 100%.  Continue reading »

Sie 312013
 

Tłuszcze transPod koniec XIX wieku, francuski chemik wynalazł margarynę.  Chemicznym ojcem tej substancji był Hippolyte Mège-Mouriès.

Co ciekawe, jego wynalazek był odpowiedzią na zapotrzebowanie zamiennika masła dla wojska i robotników. A taką potrzebę publicznie zwerbalizował cesarz Francji Napoleon III.

Continue reading »