Sie 282013
 

homo sapiensMożna się naśmiewać, że to kolejna moda i fanaberia celebrytów. Jednak paleo jest jednym z bardziej sensownych sposobów odżywiania. Jeśli połączyć pomysł na pożywienie z ruchem – a tak właśnie wygląda paleo to mamy wreszcie coś, co można nazwać dietą. Jak schudnąć? Jak doprowadzić do stabilizacji wagi ciała? Odpowiedź – zastosuj paleo.
Oczywiście jest stosowana jako jedna z dróg do zrzucenia zbędnych kilogramów ale wydaje się, że to raczej sposób świadomego odżywiania i zrozumienia działania organizmu.
Jaskiniowców trudno posądzać o filozoficzne podejście do żywienia. Co zebrali, złowili lub upolowali to stanowiło ich jadłospis. Trudno nawet precyzyjnie określić ich żywienie.
Mało przekonująca jest też ich przeciętna długość życia – 25 lat wobec dzisiejszych 70 lat.
Jednak bardzo przekonuje pogląd, że nasz układ pokarmowy nie nadąża w procesie ewolucji za rewolucyjnymi przemianami cywilizacyjnymi.
Wszystkożerne, sprawne i wytrzymałe zwierzę zostało udomowione i otoczone wszechobecnym jedzeniem. Dziś to jedzenie poluje na człowieka a nie człowiek na jedzenie. Wydatek energetyczny związany ze zdobyciem pożywienia to otwarcie drzwi lodówki. Nie ma więc co się dziwić, że coraz więcej ludzi poszukuje drogi jak schudnąć.
Można więc założyć, że nadal nasz układ pokarmowy przystosowany jest lepiej do jedzenia sprzed setek tysięcy lat. Z tymi milionami lat bym nie przesadzał tym bardziej, że resztki jedzenia, które zdołały przetrwać do naszych czasów to tylko czasem kości.
Można sobie jednak swobodnie kombinować na czym wyewoluował nasz układ pokarmowy.
Mięso trzeba było zdrowo wybiegać a jak już się upolowało zwierza, to wtedy zjadany był do cna, łącznie ze szpikiem z długich kości. W żywieniu paleo można więc odnotować powrót do bardzo bogatych w witaminy i zdrowych, choć mało dziś popularnych podrobów. Wątroba, serce, żołądek czy wreszcie szpik kostny.
Oczywiście pięknie byłoby jeść antylopy, lub inne roślinożerne zwierzęta, które żywią się naturalnie. W dzisiejszych czasach, przy tej gęstości zaludnienia można jednak przymknąć oko na ekoprodukcję, która żeruje na ludzkich lękach dając przeciętne wyroby – tyle, że sporo droższe.
Można wyobrazić sobie także, że dziki, kosmaty homo sapiens łapał ryby i prawdopodobnie tak jak niedźwiedź lub Japończyk jadł je na surowo.
Temat surowego jedzenia jest też istotny w tym żywieniu. Co tylko możemy, jemy na surowo. Dzięki temu mamy więcej wartości odżywczych w posiłkach i łatwiej je możemy strawić.
Ryzykujemy jednak ekspozycją na pasożyty, które w wyniku obróbki termicznej tracą na swej aktywności. Upieczony pasożyt jest już tylko odżywczą wartością dodaną.

Odżywianie w stylu jaskiniowców to jeden ze zdrowych sposób jak schudnąć.

Dieta paleo składa się więc między innymi z:

  • Mięsa drobiowego,
  • Wołowiny, jagnięciny, baraniny,
  • Ryb,
  • Jaj,
  • Roślin zielono listnych np. Szpinak, rukola, szczaw,
  • Orzechów,
  • Owoców.

Dieta paleo obejmuje lokalne wytwory natury, z czym można polemizować bo migracje ludzi w ostatnich tysiącleciach przemieszały nieco w tyglu.
Na pewno w diecie paleo nie ma miejsca na:

  • Przetworzone zboża,
  • Nabiał,
  • Cukier i słodziki,
  • Konserwanty i wzmacniacze smaku,

To akurat nic nowego. Wydaje się, że prawie każda obecnie stosowana skuteczna dieta neguje węglowodany, słodziki (protal pana Dukana je stosuje), konserwanty i wzmacniacze smaku.
Niewątpliwe to są najświeższe pomysły żywieniowe i powodują w połączeniu z brakiem ruchu potworną (to dobre słowo) otyłość.
Trzeba również pamiętać, że rzeczeni jaskiniowcy pozostawali w ciągłym ruchu. Przewagą homo sapiens i jego wyprostowanej postawy nad ofiarami polowań były lepsza wytrzymałość. Pierwszą strategią polowań było gonienie zwierzyny aż padła z wycieńczenia.
Nie można więc ograniczyć się do zmiany żywienia aby poczuć pradawną siłę paleo. Trzeba się ruszać, włączyć na stałe ćwiczenia aerobowe, które regulują bilans energetyczny i przekonstruowują organizm człowieka.

Podziel się na:
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • RSS
  • Twitter
  • Wykop
  • Blogger.com

  One Response to “Jak schudnąć? Paleo, czyli dieta jaskiniowców”

  1. Od nowego roku przeszliśmy z Panem Tatjanem na żywienie Paleo. Trudno coś powiedzieć o skuteczności, bo schudliśmy dawno temu. Ale dentysta stwierdził, że mamy znacząco mniej osadu na zębach niż wcześniej. Żeby stwierdzić jakie jeszcze są zmiany, to trzeba się zbadać i porównać wyniki przed i teraz. Mogę powiedzieć, że czujemy się bardzo dobrze i nie odczuwamy żadnego dyskomfortu żywieniowego.