Sty 192014
 

Miód to cud (jeden z wielu w naszym życiu)

miód Miód spożywczy produkują pszczoły z nektaru kwiatowego lub spadzi (słodkiej cieczy gromadzącej się na igłach i gałęziach świerków, modrzewi, jodeł oraz na liściach niektórych drzew liściastych).
Pszczoły zbierają nektar lub spadź i mieszają z wydzieliną gruczołów ślinowych transportując zebrane słodkości do gniazda. W gnieździe miód jest przenoszony pomiędzy komórkami plastra woskowego aż do odparowania wody i uzyskania odpowiedniej konsystencji. Pszczoły zamykają miód w komórkach plastra, gdzie dojrzewa.Z czego składa się miód?

Najliczniejszą grupę związków chemicznych w miodzie stanowią cukry proste (glukoza 34%, fruktoza 39% i maltoza 7,3%). Od razu wiadomo więc dlaczego miód jest tak słodki jednak o jego specyfice smaku decydują bardziej kwasy (glukonowy, jabłkowy i cytrynowy) oraz olejki eteryczne zawarte w nektarze kwiatowym.
Cholina (tzw substancja witaminopodobna) zawarta w miodzie działa ochronnie na wątrobę i stymuluje wydzielanie żółci a acetylocholina obniża ciśnienie krwi i poprawia jej krążenie.
Działanie antybakteryjne miodu związane jest głównie z powstawaniem w nim nadtlenku wodoru.
Miód stosowany jest w naturalnym lecznictwie od zarania dziejów. Dość nadmienić, że w grobowcach faraonów znajdowano miód nadający się nadal do spożycia. Gałąź medycyny niekonwencjonalnej specjalizująca się w leczeniu produktami pszczelimi nazywana jest apiterapią.

Obecnie, ze względu na trudne do ustalenia prawa patentowe staje się mniej popularny będąc wypierany przez produkty farmaceutyczne.

Znowu gotowanie szkodzi…

Uwaga! Miód podgrzany do temperatury wyższej niż 60 stopni traci swoje właściwości lecznicze i staje się jedynie mieszaniną cukrów prostych. Pozostają oczywiście dostępne jego walory smakowe. Tak więc legendarne znaczenie gorącej herbaty z miodem może zostać nieco umniejszone. Ważne, że herbata taka smakuje, rozgrzewa i daje miłe odczucia bo te z kolei na pewno wpłyną na dobrostan naszego ciała.

To jest miodu złoty zdrowotny cios!

Ponoć najlepsze właściwości lecznicze ma miód zmieszany z letnią wodą i pozostawiony na kilka godzin. Tak przygotowany napój można przed spożyciem wzbogacić o sok z cytryny.

Miód jest bogatym źródłem łatwo przyswajanych cukrów ale jego wartość kaloryczna tylko nieznacznie przewyższa wartość kaloryczną zwykłego chleba. Jak więc widać węglowodan węglowodanowi nie jest równy. Jeden jest słodki, zdrowy i nie da się zjeść go dużo, drugi rozpycha żołądek, tworzy oponkę a smak nie sugeruje wysokiej kaloryczności

Podziel się na:
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • RSS
  • Twitter
  • Wykop
  • Blogger.com