Sty 202014
 

Cynamon fajny jest

cynamonCynamon to przyprawa wonna przyprawa kuchenna dostępna w postaci sproszkowanej lub w pozwijanych w ruloniki kawałkach kory cynamonowca cejlońskiego.

Swój zapach zawdzięcza olejkowi cynamonowemu, który ma silnie antyseptyczne działanie
cynamonowiecCynamonowiec cejloński to drzewo, które może osiągnąć 10-12 metrów wysokości. Uprawiane pod kątem pozyskania przyprawy nie przekracza jednak trzech metrów.

Dwa razy do roku przycinane są trzyletnie pędy z których pozyskiwana jest kora.
Kora z obciętych gałązek po krótkim procesie fermentacji zostaje oczyszczona z wewnętrznych resztek łyka i zewnętrznej warstwy korowiny. Suszona na słońcu uzyskuje swój brązowo rdzawy kolor i zwija się w charakterystyczne rulony, które nazywane są potocznie laskami.

Nie tylko smak i zapach

Cynamon poza zaletami zapachowymi i smakowymi, które można docenić nie tylko w wyrobach cukierniczych uważany jest za przyprawę o działaniu zdrowotnym.
Znany jest od czasów starożytnych. Egipcjanie używali go, ze względu na silne działanie przeciwbakteryjne, do balsamowania.
Medycy arabscy używali go jako lekarstwa. Cynamon poprawia apetyt, wpływa na regulację poziomu cukru we krwi, stosowany jest w lekkich stanach skurczowych żołądka, niestrawnościach i biegunkach.

Napar z cynamonu
Łyżeczkę cynamonu zalewamy wrzątkiem (szklanka), gdy trochę ostygnie możemy dołożyć miodu. Pijemy 2-3 razy dziennie stosując jako środek wspomagający trawienie, grzybobójczy i bakteriobójczy.

Podziel się na:
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • RSS
  • Twitter
  • Wykop
  • Blogger.com

  One Response to “Cynamon, zdrowy i pachnący”

  1. […] film, jak przygotować cynamonowy koktajl z cytryn i jak zrobić kawę w ciśnieniowej kawiarce. O cynamonie pisaliśmy już wcześniej, to smaczna i zdrowa przyprawa, która używana była w niektórych […]