Sty 292014
 

PanAntoniPoczątek roku. Polskę ścisnął mróz a internet, poza zwyczajowym hejtingiem (mową nienawiści) żyje również jakże optymistycznym przykładem. Otóż światła reflektorów padły na dziarskiego dziadka urodzonego w 1922 roku. Pan Antoni Huczyński, którego w internecie wypromował jego wnuk – Michał może być wspaniałym motorem i to nie tylko dla starszych ludzi.

Pan Antoni przeżył wojnę, zdobył wykształcenie lekarza weterynarii, zna się na procesach zachodzących w organizmie i poza zdrowym odżywianiem nie traci czasu, tylko systematycznie ćwiczy. Continue reading »

Sty 292014
 

Magia oliwy i oliwek

Pierwszym skojarzeniem dla hasła kuchnia śródziemnomorska są zazwyczaj oliwki i oliwa.
Tak się składa, że największym europejskim producentem oliwek i oliwy jest Hiszpania. Tak się również składa,
że stolicą oliwną Hiszpanii jest Sevilla. No i wreszcie tak się składa, że oliwki i oliwa bardzo mi smakują. Jadłem je od lat a wiedzę na ich temat miałem zupełnie mizerną.
Według wikipedycznych przekazów drzewa oliwne są uprawiane od co najmniej 5500 lat w Egipcie. Continue reading »
Sty 292014
 

owocemorzaDo przyrządzenia posiłku potrzebujemy przede wszystkim

owoce morza.

W tym przypadku trafiły się rozebrane do naga krewetki, dwie małe sepie (większe niż przeciętne kalmary ale i tak po pocięciu wyglądają jak uszczelki), kawałki łososia, tuńczyka i morszczuka.

Nie ma co się za bardzo bać o proporcje, jak ktoś lubi więcej krewetek to ciach, jak woli rybę to rybę, to nie apteka, to domowa kuchnia. Continue reading »

Sty 222014
 
sernik

sernik

Sernik bez węglowodanów – niemożliwe!

A jednak. Prosto z naszej kuchni eksperymentalny i już wypróbowany!

Przepis dla miłośników deseru i całkowicie zgodny z dietą paleo. Nie pogardzą mim również optymalni ;). Co więcej, produkcja sernika w warunkach hiszpańskich, gdzie nie ma sera białego typu twaróg. Continue reading »

Sty 212014
 

tranikKurza ślepota

Witamina A była jedną z najwcześniej odkrytych witamin. Skutki jej niedoboru, określne jako kurza ślepota lub ślepota zmierzchowa były rozpoznawane w starożytności zarówno w Egipcie, Rzymie jak i Grecji. Schorzenie to leczono podając gotowaną lub surową wątrobę.

Jednak dopiero w XIX wieku został ustalony bezpośredni związek pomiędzy chorobą a brakującą witaminą A. Continue reading »

Sty 212014
 

 GMO Złoty Ryż z witaminą AZłoty Ryż – ziarno ideałów

Pod koniec lipca 2000 roku głośno zrobiło się wokół tematu genetycznie modyfikowanego ryżu.
Ryż w naszej części świata nie jest szczególnie istotnym elementem codziennego żywienia ma jednak kolosalne znaczenie w Afryce i Azji. Stanowi podstawę jadłospisu dla mieszkańców trapionych niedożywieniem. Continue reading »

Sty 202014
 
elektrownia

Elektrownia słoneczna ekologicznym rozwiązaniem?

Należąca do Torresol Energy elektrownia słoneczna Gemasolar zajmuje 185 ha niedaleko Sevilli w Hiszpanii.  Jest jedną z nielicznych konstrukcji tego rodzaju. To elektrownia słoneczna, która w założeniu ma wytwarzać energię elektryczną przez całą dobę.  Continue reading »